食品餐饮

  • 2个月营业额提升50%,她做了两个关键调整动作!

    2个月营业额提升50%,她做了两个关键调整动作!

    一家位于北京优质商圈的大众点评4.5星餐厅,产品、服务、环境,评分都不差,营业额却以每月10%~15%的速度持续下滑......其中的原因是什么?资深餐饮实战专家许静宜找出了品牌的4个问题,帮助这家餐厅成功扭转颓势,营业额提升了50%......餐饮老板内参 大鱼君 | 文品牌负责人的3个疑问2019年5月,位于北京某优质商圈的餐饮店A(应品牌方要求,隐去真实店名,以下均称为A店),其品牌负责人找到许静宜老师,困惑地提出了这样3个疑问:1、在大众点评上,我们产品、服务、环境,评分都不差,刚开业的时候营业额...

  • 想提升外卖单量?这里有4个实操技巧!

    想提升外卖单量?这里有4个实操技巧!

    外卖,已经成为餐饮门店重要的增收方式和保住现金流的重要策略。 有品牌把“精通外卖知识”作为招聘店长的要求,为了单量和好评,制定了外卖订单处理的考核标准。但是,想要提高外卖单量,绝不是给门店定下一个kpi硬性倒推就能完成的。高提点、强竞争的环境下,如何提高外卖转化率?大鱼餐饮学院特邀讲师、食亨科技资深外卖运营专家——王永亮给出了4点建议。1.想提客单,增加高档位的满减力度满减活动,是外卖平台上的主力活动。一般第1档位是引流档,它的设置直接和进店转化率有关。第2档针对单人场景,第3档是多人场景,这两档的设置会...

    食品餐饮 2020-04-10 222 0
  • 如何恢复“吸金”能力?这个“小兵”能立大功

    如何恢复“吸金”能力?这个“小兵”能立大功

    当下,国内疫情已经进入尾声。政策支持下,餐饮业进入全面复工期,各地堂食逐步恢复,但困境并未解除。疫情煽动翅膀,连锁反应还在持续。压货的供应商款项需要结清,延发的员工薪水需要补齐,房东的租金也不能再延期。对于餐饮人来说,恢复“吸金能力“,保证门店现金流,是决胜 4 月的关键。总第  2331 期餐饮老板内参 小客 | 文全面复工餐饮人急需恢复“现金流”受灾严重,恢复缓慢,是当下餐饮业的写照。受疫情影响,1~2 月全国餐饮收入仅 4194 亿元,同比下降 43.1%,降幅比社会消...

    食品餐饮 2020-04-10 314 0 马铃薯炸薯条
  • 多个品牌奶茶涨价 消费者:你可以涨我可以不来

    多个品牌奶茶涨价 消费者:你可以涨我可以不来

    #多个品牌奶茶涨价# 近期,不少网友高呼“喜茶涨价了”。经过走访喜茶门店以及通过喜茶点单小程序发现,该品牌确实有不少单品在2019年价位的基础上涨了2元。如“奶茶波波”“芝芝莓莓”“多肉葡萄”等产品的价位在原来25元、30元、28元的基础上涨了2元。另一奶茶品牌“奈雪的茶”的涨价幅度及规模虽不如喜茶明显,但也有个别产品的价格上调了1元。目前,暂未发现“COCO”、“一点点”等品牌出现涨价情况。有消费者表示可以接受,但也有消费者表示涨价后就不会去吃了,“反正待在家这么久也学会了自己做奶茶的方法”你有发现奶茶...

    食品餐饮 2020-04-09 307 0 一点点奶茶
  • 汉堡王与麦当劳相爱相杀的日常

    汉堡王与麦当劳相爱相杀的日常

    秋叶原一家开了22年的麦当劳老店今晚就要关门停业了,店门口也贴了告示与大家告别。而不远处一家汉堡王也对昔日的竞争对手表示感谢,并说“今天大家就去吃一次麦当劳吧。”然而,在感动之余,有眼尖的网友发现:汉堡王告示每一行的第一个字,连起来正是“私たちの勝ち (我们赢了)”不愧是汉堡王...

    食品餐饮 2020-01-31 833 0 恋爱
  • 盒马:重庆门店供货稳定 尽一切努力让货架是满的

    盒马:重庆门店供货稳定 尽一切努力让货架是满的

    受疫情影响,重庆消费者集中采购蔬菜和日常食品的需求激增,网传一些市内超市出现抢购现象。重庆的所有盒马门店积极调配货源,加大供货,全力保障不打烊、不涨价。米粮油等基本民生商品供应稳定,每天按门店所需从大仓多次调货,全力保障不断供。对于销量激增的肉禽蛋、蔬菜等生鲜商品,除了原有的订货量外,盒马采购人员目前正在持续走访采买,全力保障供应和价格稳定。...

    食品餐饮 2020-01-27 606 0 蔬菜民生
  • 鹿角巷赵越超:明年开到 400 家店,最难的是让尝过假鹿角巷的消费者回来 | 36氪专访

    鹿角巷赵越超:明年开到 400 家店,最难的是让尝过假鹿角巷的消费者回来 | 36氪专访

    时势造英雄这条路,鹿角巷已经错过,它如何才能反超对手?文 | 彭倩图片来源 | 鹿角巷官方微博鹿角巷可能是新式茶饮玩家中故事线最为曲折的一个。自2017年进入内地后,由于对商标政策水土不服,错估注册时间,鹿角巷不得不展开长达两年的商标权争夺战。就在其疲于维权时,山寨店早已开遍神州大地。鹿角巷创始人邱茂庭曾无奈地表示:“现在鹿角巷7000家,都不是我家。”这两年却也是新式茶饮品牌最好的时光,如今的头部玩家在当时都开始崭露头角,喜茶、奈雪的茶、乐乐茶纷纷完成资本的原始积累。它们还在不断加速资本之路,正以高估值...

    食品餐饮 2020-01-02 632 0 赵越
  • 7成消费者每月花超200元喝奶茶

    7成消费者每月花超200元喝奶茶

    数据显示,2019年中国现制茶饮市场将达500亿元,目前门店数超45万家。奶茶消费者中,50%是90后,女性占了70%,39%常住一线城市,且47%的消费者每月可支配收入在5000-9999之间。近八成消费者会在下午2点到6点买一杯奶茶慰劳自己,7成消费者每月至少花200元喝奶茶。...

    食品餐饮 2019-12-28 614 0
  • 鸿坤首届火锅文化节来啦!4大主题集体亮相,爆炸你的味蕾!

    鸿坤首届火锅文化节来啦!4大主题集体亮相,爆炸你的味蕾!

    你永远无法叫醒一个装睡的人,但是……火锅可以!10月19日起,廊坊鸿坤·理想城首届火锅文化节,热辣来袭!重庆九宫格、老北京铜锅潮汕全牛宴,蒙古牛羊锅四大主题火锅,总有一个满足你!重庆九宫格资深吃货告诉你九宫格火锅虽然都是辣但是每个格子适合的食材很有讲究毛肚鸭肠肥牛中间走,鲜嫩可口各色肉丸滑片十字放,久煮入味脑花肥肠鸭血四角藏,文火慢煨吃火锅的这些年,你吃对了吗?老北京铜锅老北京铜锅虽然万物皆可涮但是最适合涮的还是羊肉锅底“清水一盏,葱姜二三”好肉配清汤,这羊肉是真是假,一尝便知羊肉也有门道,不同的地方不同的火候上脑...

  • 姑苏燕:可能不是行业领军者,但至少是创新者

    姑苏燕:可能不是行业领军者,但至少是创新者

    国粹《红楼梦》中曾有一言,道是:黛玉体娇质弱,不胜大补,正宜清补不滞之剂。读罢不禁令人连连发问,这“黛玉仙子“滋补身子用的到底是何种良方。不卖关子,这良方在中医学里面说是有养阴润燥,益气补中,化痰止咳的功效。没错,这中药不是别人,正是燕窝。燕窝又称作燕菜、燕根,指的是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带.燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸,具有滋阴、润燥和补中益气等功效,作为药食两用的高档滋补品...

    食品餐饮 2019-07-15 1265 0 燕窝
  • 厦门选择白酒玛咖酒定制五粮酿造白酒

    厦门选择白酒玛咖酒定制五粮酿造白酒

    厦门挑选白酒玛咖酒定制五粮酿制白酒,亿的规划。亿甚至1000年里,小瓶白酒商场容量可达到500~5左右的速度持续增长,未来的3亿,并且以每年30%年的小瓶酒商场容量近300小酒归于光瓶酒的一个范畴,跟着小瓶酒商场的进一步扩张,2017后消费集体对白酒的等待。、90厦门挑选白酒玛咖酒定制五粮酿制白酒尧王酒业集团已有近60年的酿酒历史,拥有纯粮固态发酵标志。荣获“山东省白酒职业十企业”“山东省白酒职业浓香型白酒标准化出产演示基地”“山东省低度浓香型白酒企业”等荣获称谓。将尧王文明与产品文明相交融,开发了“德、仁、义、礼...

  • 记忆中的鲁花香,鲁花5S物理压榨造就健康中国好油

    记忆中的鲁花香,鲁花5S物理压榨造就健康中国好油

    小时候每次写完作业,打开电视总能赶上播放“滴滴鲁花,香飘万家”的广告语,伴随着厨房里妈妈将鲁花花生油倒进锅里那瞬间飘出的香味,那是我最幸福的时候。长大后,我才知道鲁花花生油完整的名字叫鲁花5S压榨一级花生油。三十年前,家家户户吃的都是散装油,制作过程非常简陋,人们的健康难以保障。那时候鲁花就定下目标:绝不让消费者食用一滴不利于健康的油。终于经过六年的攻关和不断改进,鲁花成功研发“5S物理压榨工艺”,靠物理压榨技术替代化学浸出,不但安全无污染,还完整的保留了花生的原味原香。这一工艺科技含量高,是世界上领先的食用油制造...

    食品餐饮 2019-02-21 1671 0 鲁花花生油