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网红毛巾卷蛋糕这样做,步骤简单,香甜绵软,比甜品店的都好吃!

小业 金融财经 2024-06-10 00:30:17 789 0 面糊倒入均匀

百无聊的周末午后,没人可约不想出门的时候,在家做款小甜品,悠闲的看看书、追追剧、喝个下午茶。可是很多人一想到做蛋糕卷要用烤箱,就懒得尝试。今天咚咚给你带来一款不用烤箱就能搞定的蛋糕卷,它就是“网红”毛巾卷,造型美观,口感香甜绵软,入口即化,仿佛轻柔的云朵融化在舌尖的触感……好了,不多说了,下面就是毛巾卷蛋糕的具体做法,喜欢的朋友赶紧转发收藏!

网红毛巾卷蛋糕这样做,步骤简单,香甜绵软,比甜品店的都好吃!

【毛巾卷蛋糕】

食材准备:鸡蛋2个、糖粉40克、低筋面粉110克、牛奶1盒、淡奶油310克(卷皮30克、夹馅280克)、可可粉7克、白砂糖30克、黄油25克。

制作方法:

两个鸡蛋打入容器中,加入糖粉搅打2分钟,将糖粉完全搅打到鸡蛋液中看不见,然后倒入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。面粉和可可粉混合均匀,过筛倒入蛋盆液中,搅拌均匀。黄油隔水融化,倒入面糊中,搅拌均匀。

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混合好的面糊过两次筛,这样做出来的毛巾卷会非常细腻,所以不要偷懒省略这一步,过完筛搅拌均匀,盖上保鲜膜,冰箱冷藏15分钟左右。

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准备一个盘子,倒入少许油,然后准备一块厨房纸巾,叠好。开最小火,用纸巾蘸取少许油,往锅底刷一圈。倒入适量的面糊,转动锅子,让锅内均匀的布满面糊。注意温度不要太高,否则容易糊。等饼皮明显的起大泡了,就可以关火,用刮刀轻轻分离了。

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烙好的饼皮倒在案板上,放一张饼,隔上一张油纸。一张面饼烙完后,先将锅子放凉,然后再刷油,倒面糊,重新烙另一张。注意饼皮不要太薄也不要太厚。所有的饼烙好后,叠成一层一层的,找个比饼皮小一点的碗扣住,去掉边边角角。

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淡奶油分三次加糖打发,取5张饼皮平铺叠好,涂抹一半的淡奶油,将两个长边都叠进去,然后卷起来,用保鲜膜包好,冰箱冷藏2个小时。可可粉过筛,抖入蛋糕上,食用的时候切开即可,如果喜欢口感丰富一点,可以在里面加入适量的半融化的巧克力豆,或者巧克力饼干碎。

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