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老人说:芒种吃8宝,不忘医院跑,8宝是什么?要咋吃

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

辣椒炒肉

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准备材料:五花肉、辣椒、蒜片、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉

详细步骤:

1、五花肉切片,来点淀粉、生抽,抓匀腌制一下,再把辣椒清洗干净,切成片状,大蒜切成蒜片。

2、锅里来点油,把辣椒放进去炒一会儿,把水汽炒干,就可以盛出来了。重新起锅,倒上五花肉翻炒,炒到变色之后,放蒜片、生抽、老抽、蚝油,继续翻炒片刻,把肉片炒到有点干的状态,然后加上辣椒,加上盐、鸡精,炒匀出锅。

腐乳红薯苗

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食材:指天椒3根,红薯苗500克,蒜末3克,腐乳半块,盐适量,食用油适量

1,红薯苗去撕皮,洗净,辣椒切小块,大蒜去皮剁碎。

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2,热锅倒油,爆香蒜末和辣椒,倒入红薯苗翻炒均匀,调入腐乳和盐翻炒。

3,继续翻炒至变鲜绿,变软即可出锅。

茄汁大虾

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食材:大虾,茄汁,蒜末。

做法步骤:

1、大虾处理干净,剪掉虾头虾脚,去掉虾线,清洗干净沥干水分。

2、茄汁:碗中放入番茄酱、生抽、蚝油、白糖、半碗清水,搅拌均匀。

3、起锅烧油,油热后放入大虾煎一下,煎至微微变色,倒入蒜末炒出香味。

4、接着倒入茄汁焖煮一会儿,煮至酱汁浓稠,大火收汁即可出锅装盘开吃。

酱烧茄子

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原料:

嫩茄子500克,红椒少许

调料:

甜面酱50克,蒜片少许,食盐、花生油、鸡精、葱花、蒜末、老抽各适量

制作过程:

(1)将茄子去皮后洗净,切成粗条。

(2)将红椒去蒂,洗净,切圈。

(3)锅中注油烧热,将茄条放入油锅中微炸至软,取出。

(4)锅中油烧热后,放入甜面酱稍炒,再放入蒜片、红椒圈、姜末稍炒。

(5)锅内加入水,放入茄条、鸡精、食盐、老抽煮至入味,撒上葱花即可。

冬瓜排骨汤

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准备食材:排骨,冬瓜,姜片,葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块,清洗干净血水后冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来清洗干净。冬瓜去皮,洗净后切成小块

2、起锅烧油,油热后放入排骨煎一下,煎至两面金黄,再盛出来放入炖盅,加入清水和姜片,盖上盖子炖煮一个小时。

3、时间到,再放入冬瓜继续炖煮一个小时。在出锅前十分钟,加入食盐调味,煮好后撒上葱花,即可端上桌开吃。

胡萝卜鸡蛋卷

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食材准备:鸡蛋、黄瓜、胡萝卜。

做法流程:

1.胡萝卜去皮,清洗干净,然后切成胡萝卜丁备用,再起锅烧水,水烧开之后,将胡萝卜丁焯熟,接着捞出沥干水分,放入大碗中备用。

2.用食盐搓洗干净黄瓜,然后切成黄瓜丁,放入大碗中,接着往里打入三个土鸡蛋,再搅拌均匀备用。

3.热锅烧油,油热以后,倒入调好的蔬菜鸡蛋液油煎,煎至微微成型后,再卷成鸡蛋卷继续煎熟。

4.最后再切成小块摆盘,即可开吃。

冬瓜虾仁

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材料:冬瓜:适量,去皮、去籽,切成小块,鲜虾仁:适量,去皮去肠泥,葱姜蒜:适量,切末,盐:适量,生抽:适量,白胡椒粉:适量,料酒:适量,鸡精:适量,食用油:适量

做法步骤:

1、将冬瓜去皮去籽后,切成小块备用。鲜虾仁去皮去肠泥,洗净沥干水分备用。

2、锅中烧热适量食用油,加入葱姜蒜末爆香。

3、加入鲜虾仁翻炒至变色。

4、放入冬瓜块,继续翻炒均匀。

5、加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、料酒和鸡精,炒匀均匀。

6、盖上锅盖,小火焖煮几分钟,待冬瓜变软烂即可出锅。

清炒红薯叶

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食材:

红薯叶1把,蒜、干辣椒少许。

做法:

1.红薯叶去掉老杆,连叶带杆折下,洗净备用。(这一步可以撕掉红薯杆表面的皮,吃起来会更嫩。不想整根吃可以切成一小段一小段,方便入口)

2.蒜切末,干辣椒切段。

3.锅里油热后放入干辣椒、蒜末爆香,放入红薯叶,大火翻炒均匀,加入适量盐,一点点生抽(也可以不放),翻炒至红薯叶子全部变软,就可以起锅了。

4、蒜末很容易爆糊,闻到香味后要尽快下红薯叶迅速翻炒。整个过程炒法跟炒空心菜差不多,吃起来味道也跟空心菜很像,蒜香里带点微辣,翠绿爽口,美味下饭。

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