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  • 围猎卤菜:资本押注4000亿市场,18万家企业为何跑不出一个巨头?

    围猎卤菜:资本押注4000亿市场,18万家企业为何跑不出一个巨头?

    没有巨头,近18万家企业逐鹿,这种情况并不鲜见今日资本。比如,几万亿的家居市场、万亿的早餐市场、4000亿的茶饮市场等。由于中国地域广阔,人口分布以及南北方差异也造就了不少行业存在类似情况。那么,随着资本的逐渐涌入,未来卤味市场能否真正走出巨头企业? 文/每日资本论 翠花今日资本,上卤菜! 对,没搞错今日资本。当东北人不喊上酸菜,开始吃卤菜时,是否预示着继预制菜后又一个赛道开始进入躁热期? 9月26日,有“佐餐卤味第一股”之称的紫燕食品在上交所挂牌上市,成为继煌上煌、周黑鸭、绝味食品之后的第四家卤制品上市公司...

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